Fiche technique

FICHE DE RENSEIGNEMENTS

PRESTATION TRAITEUR

· DATE
· LIEU
· HORAIRE
· CUISINE EQUIPEE
· NOMBRE DE PERSONNES
· AVEC SERVICE OU SANS SERVICE

TYPE DE PRESTATION

· COCKTAIL (nbre de pièces)
· REPAS 1 ENTREE
· REPAS 2 ENTREES
· BUFFET FROID
· BUFFET FROID ET CHAUD
· BARBECUE
· VIANDE A LA BROCHE
· PETIT DEJ ACCUEIL
· PAUSE CAFE
· GOUTER ARBRE DE NOEL
· PLATEAU REPAS
· FORMULE ASSISE
· FORMULE DEBOUT
· AVEC MISE EN PLACE (mobilier, nappage, vaisselle)
· SANS MISE EN PLACE
· LOCATION MOBILIER
· NAPPAGE (papier, non tissé, nappes tissus)
· VAISSELLE A JETER
· V AISSELLE PORCELAINE ORDINAIRE
· V AISSELLE PORCELAINE ELABOREE
· GAMME DE PRIX EUROS HT

· . 5 A 10 EUROS
· . 10 A 15 EUROS
· . 15 A 20 EUROS
· . 20 A 25 EUROS
· . 25 A 30 EUROS
· . 30 A 35 EUROS
· . 40 A 45 EUROS

TYPE DE BOISSONS
· CHAMPAGNE
· KIR
· CREMANT
· VINS
· SOFT DRINK
· AUTRE